Kategori: Filippinske madopskrift

Kylling på en pind er et klassisk og populært valg, når der skal grilles, og vi vil gerne dele mit bedste opskrift med dig. Mit grillet kylling på en pind er marinert i en blanding af Filipinske ingredienser som jeg kender og mit 15 års erfaring og lærring på madlavning, siden jeg kom til Danmark i 2006, af starten var jeg usikre om jeg kan lave mad, men man lærer til dagligdagens mad lavning så nu vil jeg dele min erfaring og oplevelser så den bliver saftig og smagfuld.

Jeg griller kyllingen, til den har en gylden, sprød skorpe og er gennemstegt indeni. Tilbehøret består af ris, grøntsager og mit eget hjemmelavet dip sauce, så du får et måltid, der både er velsmagende og mættende.

Dette er ikke kun den perfekte opskrift til en sommerdag i haven eller på terrassen, men også alle sæsoner årigt rundt, især hvis man savner varm og sol, så grill kylling på en pind er lige til madret for dig Her og Nu. Vi håber, at du vil nyde denne lækre grillet kylling på en pind lige så meget, som vi gjorde, da vi testede den. Velbekomme!

Den bedste grillet kylling på en pind

Recipe by only eatCuisine: PhilippineDifficulty: Easy

Servings

4

servings

Prep time

30

minutes

Cooking time

20

minutes

Calories

165

kcal

This has become a Friday night tradition in our home! We hope you enjoy it as much as we do.

Ingredients

• 1 pound kyllingebryst, skåret i mundrette stykker

• 1/4 kop soyasauce

• 2 spiseskefulde sukker

• 1 spiseskefuld olie

• 2 fed hvidløg, hakkede

• 1/4 teskefuld sort peber

• Skeer til at stege kyllingen på

Directions

• Bland soyasauce, sukker, olie, hvidløg og peber sammen i en skål. Tilsæt kyllingen og rør rundt, så det bliver dækket af marinaden. Dæk skålen til og lad kyllingen marinere i køleskabet i mindst 2 timer eller op til en nat.
• Varm grillen til medium varme og ske kyllingen på skeerne. Grill kyllingen, vend lejlighedsvis, indtil den er brunet på alle sider og gennemstegt, omkring 10-15 minutter.
• Serve kylling barbecue varm, med dipsauce eller på en sandwich. Velbekomme!

Filipinske beef tapa eller en marineret oksekød på skiver er et lækkert alternativ til den traditionelle grillmad, og kan serveres både som en hovedret eller tilbehør til andre retter. Det bedste marinerede oksekød på skiver er markeret med en saftig, mør og smagfuld konsistens, takket være en grundig marinade, der trænger ind i kødet.

Til denne marinerede oksekød på skiver skal du starte med at vælge en god kvalitet af oksekød, såsom ribeye, entrecôte eller rumpsteak. Skær kødet i skiver på ca. 1 cm tykkelse, og læg dem i en skål eller en frysepose.

Næste trin er at lave en marinade, der består af olivenolie, sojasauce, citronsaft, knust hvidløg, revet ingefær, paprika og salt. Rør alle ingredienserne sammen i en skål, og hæld marinaden over kødskiverne. Lad dem marinere i mindst 2 timer, eller gerne natten over i køleskabet.

Når du er klar til at tilberede kødet, tages det ud af marinaden og tørres af med køkkenrulle. Steg kødskiverne på en varm grill eller på en pande i ca. 2 minutter på hver side, eller indtil de er færdige efter din egen smag. Server den marinerede oksekød på skiver med dit valg af tilbehør, såsom salat, grøntsager, ris eller kartofler.

Dette marinerede oksekød på skiver er en lækker og saftig måde at nyde oksekød på, og marinaden giver et ekstra pift af smag og aroma til kødet. Prøv også at eksperimentere med andre krydderier og smagsgivere i marinaden, såsom chili, spidskommen, rosmarin eller hvidvin, for at skabe din egen unikke twist på opskriften.

Uanset hvilken marinade du vælger, er det vigtigt at give kødet god tid til at marinere, så marinaden kan trænge ind i kødet og give det en intens smag og aroma. Lad kødet marinere i mindst 2 timer, eller gerne natten over i køleskabet, inden du tilbereder det på grillen eller panden.

Når kødet er færdigt, skal det serveres med dit valg af tilbehør, såsom salat, grøntsager, ris eller kartofler. Du kan også prøve at servere marineret oksekød på skiver på en sandwich med sprøde grøntsager og en lækker dressing, eller med en salat fyldt med friske grøntsager og en krydret vinaigrette. Uanset hvordan du vælger at servere dit marinerede oksekød på skiver, vil det være en succes!

BEEF TAPA (Marineret oksekød i soyasovs)

Recipe by only eatCuisine: Philippine, FilipinskDifficulty: Easy

Servings

4

servings

Prep time

2

hours 

Cooking time

30

minutes

Calories

300

kcal

Ingredients

• 1 pund oksekød, skåret i tynde skiver

• 1/4 kop soyasauce

• 2 spiseskefulde sukker

• 1 spiseskefuld olie

• 2 fed hvidløg, finthakkede

• 1/4 teskefuld sort peber

Directions

• Bland soyasauce, sukker, olie, hvidløg og peber sammen i en skål. Tilsæt oksekødet og rør rundt, så det bliver dækket af marinaden. Dæk skålen til og lad kødet marinere i køleskabet i mindst 2 timer eller op til en nat.
• Varm en pande ved medium varme og tilsæt marineret oksekød. Steg, rør lejlighedsvis, indtil oksekødet er brunet på begge sider og mørt.
• Hvis du ønsker at tage din marinerede oksekød på skiver til næste niveau, kan du prøve at tilføje en marinade, der er spækket med smag og aromaer. En god marinade til oksekød skal have en balance mellem syre, sødme og salt, og her er et par forslag til marinader, der kan give din oksekød på skiver det lille ekstra:
• En kombination af sojasauce, honning, hvidløg, ingefær, sesamolie og rød chili, der giver en sødlig og krydret smag til kødet.
• En marinade bestående af olivenolie, hvidvin, hvidløg, rosmarin, timian og citronsaft, der giver et friskt twist til kødet.
• En marinade med øl, rødvin, løg, hvidløg, paprika og oregano, der giver en rustik og røget smag til kødet. Server beef tapa varm, med ristede ris og æg på siden.
• Velbekomme!

Notes

• This recipe contains too much oregano.