Chopsuey

Beskrivelse

Ingredienser:

• 1 pound svinekød, skåret i mundrette stykker
• 1/2 kop vand
• 2 spiseskefulde soyasauce
• 1 spiseskefuld sukker
• 1 spiseskefuld olie
• 1 løg, hakket
• 2 fed hvidløg, hakkede
• 1 gulerod, skåret i mundrette stykker
• 1/2 peberfrugt, skåret i mundrette stykker
• 1/2 kop blancherede bønner
• 2 æg, pisket
• 2 spiseskefulde majsstivelse
• 1/4 teskefuld salt
• 1/4 teskefuld sort peber

Instruktioner:

1. Varm olien i en wok eller en stor gryde ved medium varme og tilsæt løg, hvidløg og svinekød. Steg, rør lejlighedsvis, indtil svinekødet er brunet på alle sider.
2. Tilsæt gulerod, peberfrugt, bønner og vand til wokken og bring det i kog. Reducere varmen til lav og lad det simre, dækket, indtil svinekødet er mørt, omkring 30 minutter.
3. Pisk ægene i en separat skål og tilsæt dem til wokken, rør rundt for at kombinere. Tilsæt soyasauce, sukker, majsstivelse, salt og peber og rør rundt for at kombinere.
4. Lad retten simre, rør lejlighedsvis, indtil saucen er tyknet og grøntsagerne er møre, omkring 5-10 minutter.
5. Server chopsuey varm, oven på ris eller med crusty brød. Velbekomme!